Jag har sagt att jag ville pröva min nya sprits som jag fick i julas så nu gjorde jag det och den fungerade bra! Cupcakesen blev inte så bra bara hehe eftersom vi har fryst in hälften av muffinsarna så jag gjorde en halv sats av frostingen. Och det blev för lite så då fick jag göra en gång till, men då gjorde jag med chokladsmak och då blev de lite snyggare ut än vad de gjorde innan haha. De blev lite crazy ;) 

 

Därför tänker jag dela med mig av Leilas recept! (du kan också hitta det här)

Classic cupcakes

12 cupcakes

• 3 ekologiska ägg
• 2 ½ dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 100 g smör
• 1 dl mjölk
• 3 ½ dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 nypa salt
• Skal och saft av 1 citron

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175 grader, varmluft.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt krämigt.
3. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner detta i smeten.
4. Rör ner rivet citronskal och pressa ner saften av en citron.
5. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll dem till 2/3 med smet.
6. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. 
   Låt dem svalna helt och hållet.

Cream cheese frosting

• 60 g mjukt smör
• 5 dl florsocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 msk färskpressad citronsaft
• 100 g philadelphiaost
•  
• Strössel eller blommor till garnering

1. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, citronsaft och philadelphiaost krämigt.
2. Bred frostingen på kakorna och garnera med strössel eller blommor

Jag gjorde även en frosting med samma ingredienser som den klassiska bara att jag hade i 0,5 dl kakao också.

 

Lycka till!